餐饮业财务管理涉及什么问题

　　餐饮业的管理看似简单,其实相当复杂和繁琐,尤其是财务工作,其实远比制造业更繁琐,而从事这个行业的财务人员也是所有行业中最辛苦的.很多看似简单的管理工作,稍不留意就会给企业带来损失,也许是和这个行业的从业人员的复杂程度有关,也许是和这个行业的物流、现金流的繁琐程度和管理难度相关.如下就是餐饮业所面临的一些列财务管理问题,这些问题的存在,根源是什么?如果不能彻底解决,就始终面临内控管理的风险.
　　某餐饮连锁集团,在外地城市开设连锁分公司,老板为了确保财务安全,特地安排学财务的亲表妹到外地餐饮管理公司负责财务,而表妹夫则为该外地公司的采购负责人.这家外地公司的总经理来集团总部时告诉刚入职的集团财务总监,他在当地公司几乎没有资金审批权,由此可见老板通过表妹把财务控制得相当严.但该总经理同时也透露:老板的表妹几年间就在当地城市买了好几套房!
　　那么,老板表妹买房的钱是从哪里来的?
　　这里面也涉及到几个方面的问题:
　　1、用亲戚是否就一定能保证资金安全?
　　2、异地财务到底该怎么管控?
　　3、财务岗位的不兼容性到底该怎么做才能真正达到内部牵制的目的?

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